Тестоокруглительная машина АГРО-СФЕРА (Тверской завод пищевого оборудования, Россия, г. Тверь)

Тестоокруглительная машина «АГРО СФЕРА» предназначена для придания тестовой заготовке шарообразной формы и создания на поверхности кусков пленки, препятствующей выходу газов из теста при предварительной расстойке. Наличие пленки дает увеличение объема и равномерную пористость мякиша после выпечки.

• Централизованная регулировка положения формовочных желобов вращением рукоятки на пульте управления. Встроенный в рукоятку стрелочный нониус отслеживает расстояние между конусом и желобами, необходимое для конкретного технологического процесса и  определяющее размер заготовки.
• Преобразователь частоты с помощью ручки регулировки оборотов на пульте управления позволяет оператору плавно изменять скорость вращения конуса и, следовательно, оперативно подстраивать ритм работы отдельного технологического оборудования, стоящего в производственной линии. А так же обеспечивает плавный разгон и остановку конуса, что значительно увеличивает ресурс приводного редуктора. Высокие антиадгезионные свойства конуса, желобов и лотка обеспечиваются покрытием их тефлоном.
• Обдув тестовых заготовок и конуса холодным или подогретым воздухом, а также возможность полного его отключения.
• Установленные под желобами с минимальным зазором относительно конуса пластины изготовлены из полиамида высокой плотности и препятствуют отщипыванию теста от тестовой заготовки; имеют соответсвующий допуск для пищевой промышленности.

Пока никто не оставил отзыв.