Тестомесильные машины "Сарапульского ЭГЗ" (Сарапульский электрогенераторный завод, Россия, г. Сарапул)

- Описание
- Особенности
- Тех. характеристики
- Отзывы
Представляем Вашему вниманию тестомесильные машины "Сарапульского электрогенераторного завода" (Удмуртская республика, г. Сарапул).
Тестомес МТМ-65 предназначен для механизации процесса замеса теста различной консистенции при производстве хлебобулочных изделий: для замеса дрожжевого теста, крутого теста для пельменей, чебуреков, домашней лапши, бараночных изделий, кондитерского песочного теста. За 6 минут Вы получите 40 кг готового теста. Замес происходит за счет одновременного вращения дежи и возвратно-поступательного вертикального движения месильного органа. Тестомесы МТМ-65 выпускаются с мощностью привода 1,1 кВт и 1,5 кВт.
Применяются в малых хлебопекарнях, предприятиях общественного питания и кондитерских цехах.
Тестомесильная машина спиральная (спиральный тестомес) ТМС-60 предназначен для замеса различных видов теста – от пшеничного, к которому предъявляются высокие требования к технологии замешивания, включая тесто для хлеба из смеси ржаной и пшеничной, до теста для хлеба из муки грубого помола. Тестомесы 2-х скоростные ТМС-60-2 и ТМС-60-3 (НОВИНКА!) позволяют производить интенсивный замес теста, необходимый для производства высококачественного хлеба и хлебобулочных изделий.
Отлично подходят для небольших хлебопекарных предприятий, предприятий общепита, лабораторий и экспериментальных цехов хлебозаводов.
Тестомес ТМС-60-2 выпускается с фиксированной дежой и стационарной траверсой, тестомес ТМС-60-3 - со съемной дежой и подъемной траверсой.
Тестомесильная машина рычажная ТМР-60 предназначена для замеса дрожжевого и пельменного теста. Подкатная дежа упрощает перемещение, выгрузку теста и мытье дежи.
Алгоритм замеса теста рассчитан на 6 минут:
- 1,5 минуты на малой скорости рычаг вращается поочередно в разных направлениях – происходит перемешивание ингредиентов;
- 4,5 минуты рычаг вращается на высокой скорости в одном направлении – идет непосредственный замес теста.
Если 6 минут замеса оказалось недостаточно, можно воспользоваться режимом «ДОМЕС». В этом случае, рычаг в течение 1 минуты будет вращаться на высокой скорости.
Благодаря микропроцессорному управлению приводом тестомеса, по желанию заказчика можно перепрограммировать скорости и время вращения месильного органа, что позволит более эффективно использовать тестомесильную машину.
- используются для замеса теста различной консистенции (как дрожжевого, так и крутого);
- модели ТМС-60-2 и ТМС-60-3 имеют 2 скорости и производят интенсивный замес теста;
- раздельный 2-х редукторный привод дежи и месильного органа;
- в комплекте дежа из нержавеющей стали объемом 60 л;
- таймер во всех моделях тестомесов.
НАИМЕНОВАНИЕ ПАРАМЕТРА |
МТМ-65МНА |
МТМ-65МНА 1,5 |
ТМС-60-2 |
ТМС-60-3 |
ТМР-60 |
Тип дежи |
вращающаяся, съемная |
вращающаяся, съемная |
вращающаяся, НЕсъемная |
вращающаяся, НЕсъемная |
НЕвращающаяся, подкатная |
Тип траверсы |
- |
- |
стационарная |
подъемная |
подъемная |
Объём дежи, л |
60 |
60 |
60 |
60 |
60 |
Емкость дежи рабочая, л |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
Загрузка дрожжевого теста/время замеса, кг/мин. |
40 / 6 |
40 / 6 |
40 / 6 |
40 / 6 |
40 / 6 |
Загрузка крутого теста/время замеса, кг/мин. |
15 / 6 |
15 / 6 |
20 / 10 |
20 / 10 |
20 / 10 |
Производительность, кг/ч |
240 |
240 |
240 |
240 |
240 |
Количество скоростей |
1 |
1 |
2 |
2 |
2 |
Мощность электродвигателя, кВт |
1,1 |
1,5 |
2,2/2,65 (82/163 об/мин.) |
2,2/2,65 (82/163 об/мин.) |
2,2 (30/60 об/мин.) |
Номинальное напряжение, В |
380 |
380 |
380 |
380 |
380 |
Габаритные размеры, мм, не более: |
750×570×1165 |
750×570×1165 |
920x560x1062 |
920x560x1062 |
1220х685х900 |
Масса дежи, кг |
13 |
13 |
13 |
13 |
13 |
Масса машины, кг |
143 |
143 |
205 |
220 |
210 |