Оборудование, пробуждающее аппетит!
заказать звонок
Работаем по всей России!
Шеф
КАТАЛОГ
Новинка
ROTOR 68 (крюк)
ROTOR 68 (крюк)
1 393 540 руб.
Новинка
ROTOR 68 (платформа)
ROTOR 68 (платформа)
1 441 150 руб.
Новинка
печь FR MINI E46.10 c расстойкой FR MINI E46.PR
печь FR MINI E46.10 c расстойкой FR MINI E46.PR
956 800 руб.
ROTOR 68 (крюк)
ROTOR 68 (платформа)
печь FR MINI E46.10 c расстойкой FR MINI E46.PR
  • Описание
  • Особенности
  • Тех. характеристики
  • Отзывы
Описание

Представляем Вашему вниманию ротационные хлебопекарные печи "Bassanina" (Италия).

В ассортименте компании имеются ротационные и ярусные печи. Компания Bassanina выпускает три серии ротационных печей: FR MINI, ROTOR и ROLLER. При этом в каждой серии имеются печи под разные размеры противней, однако наиболее популярными по-прежнему остаются так называемые евроразмеры 400х600 мм и 600х800 мм и соответствующие им печи FR MINI 46, ROTOR 68 и ROLLER 68. По типу источника энергии печи Bassanina могут быть как электрическими, так и газовыми, и способны работать на дизельном топливе.

Мини-ротационная печь FR MINI 46 - является прекрасным оборудованием для мини пекарен или для торгового зала супермаркета, а также будет достойным дополнением и на крупном производстве.
Внутри печи находится несъемная вращающаяся рама на 10 уровней под противни 600х400мм. Равномерное распределение горячего воздуха и достаточное количество пара высокого качества позволяют выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия любого типа. Корпус печи и камера выполнены целиком из нержавеющей стали. Дверца имеет двойное остекление.
Благодаря различным вариантам исполнения, печь обладает высокой универсальностью, а возможность комбинировать с подовой печью, позволяет увеличить ассортимент выпекаемых изделий, используя ту же площадь помещения. Устанавливается печь на стенд или на расстоечную камеру.

Хлебопекарные ротационные печи ROTOR 68 с закатываемой тележкой на 18 уровней под размер противней 600х800 используются при организации производств с большими объёмами однотипной продукции (различных сортов хлеба и кондитерских изделий как малых, так и средних размеров). Основные размеры используемых для выпечки листов популярны для оборудования мини пекарен - 600х800мм.

Равномерное распределение потоков горячего воздуха в сочетании с вращением тележки на низкой скорости и дозированной подачей пара обеспечивает эффективное выпекание с хорошим ростом объема изделий. Низкая скорость циркуляции воздуха и специальная система теплового обмена гарантируют однородное выпекание и низкое потребление энергии.

Данная хлебопекарная печь целиком выполнена из нержавеющей стали, дверца имеет двойное остекление. Заказчику на выбор предоставляется электромеханическая или цифровая панель управления, при этом выбор панели не влияет на стоимость печи. Возможность установки двухскоростного переключения скорости вентилятора (опция, заказывается дополнительно) позволяет использовать печь в кондитерском производстве. Ротационные печи ROLLER 68 с закатываемой тележкой на 18 уровней под размер противней 600х800 отличаются от ROTOR 68 тем, что доступ к техническому обслуживанию печи осуществляется с фронтальной части. Это позволяет поставить несколько печей в ряд вплотную друг к другу, что достаточно часто бывает востребовано в больших пекарнях.

Гарантия на  печи Bassanina предоставляется сроком на 2 года на все части (за исключением расходных материалов).


Особенности

Мини-ротационная печь FR MINI 40х60:

  • максимальная рабочая температура 300°С;
  • время непрерывной работы 24 ч в сутки;
  • понижение температуры при открывании двери до 20°С;
  • расстоечная камера на 16 уровней;
  • изготовлены полностью из нержавеющей стали.

Ротационные печи ROTOR 68:

  • максимальная рабочая температура 300°С;
  • время непрерывной работы 24 ч в сутки;
  • понижение температуры при открывании двери около 20°C;
  • средний градиент повышения температуры примерно 8-10°C;
  • скорость вращения тележки 3.625 об/мин;
  • температура поверхностей наружных панелей никогда не превышает более чем на 25°C температуру окружающей среды;
  • максимальная грузоподъемность системы подвешивания тележки или платформы составляет 300 кг;
  • Изоляция из пресованных панелей и минеральной ваты;
  • электромеханическая или цифровая панель управления (на выбор, при этом выбор панели не влияет на стоимость печи);
  • оснащены: вытяжным зонтом (козырьком); двумя термостатами; программируемыми таймерами; безопасной внутренней ручкой; парогенератором; верхним креплением тележки - крюком (максимальная нагрузка на крюк - 300 кг); 
  • изготовлены полностью из нержавеющей стали;
  • отсутствие каких-либо токсичных материалов.
Технические характеристики

Модель

Размер противня, мм

Вместимость противней, шт.

ГАБАРИТНЫЕ РАЗМЕРЫ, мм

Мощн., кВт

Напряж., В

ВЕС, кг

FR MINI E46.8

400 x 600

8

920x1040x1110

12

380

285

FR MINI E46.10

400 x 600

10

920x1040x1280

12

380

305

FR MINI E46.PR

400 x 600

16

920x1040x860

2

220

70

ROTOR 57

500 x 700

18

1240x1660x2070

36

380

1180

ROTOR 68

600 x 800

18

1440x1930x2220

54

380

1450

ROTOR 610

600 x 1000

18

1630x2130x2220

61,2

380

1740

Опции:

  • вращающаяся платформа;
  • двухскоростной вентилятор (для кондитерских изделий);
  • автоматический клапан удаления пара;
  • автоматический подъем тележки.
Отзывы

Пока никто не оставил отзыв.