КАТАЛОГ
Гастроемкость GN 1/1, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/1, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/1, нерж. сталь, перфорированная
Гастроемкость GN 1/1, нерж. сталь, перфорированная
Решетка GN 1/1, нерж. сталь
Решетка GN 1/1, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/1, поликарбонат
Гастроемкость GN 1/1, поликарбонат
Гастроемкость GN 1/1, полипропилен
Гастроемкость GN 1/1, полипропилен
Гастроемкость GN 1/2, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/2, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/2, поликарбонат
Гастроемкость GN 1/2, поликарбонат
Гастроемкость GN 1/3, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/3, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/4, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/4, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/6, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/6, нерж. сталь
Гастроемкости GN 1/6, нерж. сталь
Гастроемкости GN 1/6, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/1, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/1, нерж. сталь, перфорированная
Решетка GN 1/1, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/1, поликарбонат
Гастроемкость GN 1/1, полипропилен
Гастроемкость GN 1/2, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/2, поликарбонат
Гастроемкость GN 1/3, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/4, нерж. сталь
Гастроемкость GN 1/6, нерж. сталь
Гастроемкости GN 1/6, нерж. сталь
  • Описание
  • Особенности
  • Тех. характеристики
  • Отзывы
Описание

Гастроемкости - это функциональные гастронормированные пищевые емкости стандартных размеров из нержавеющей стали или ударопрочного пластика (полипропилена или поликарбоната).

Предназначены для:

  • приготовления различных блюд, например, гастроемкости для пароконвектоматов;
  • выпечки в качестве противня;
  • демонстрации и хранения товара в витрине, линии раздачи питания;
  • хранения продуктов в мармитах,холодильных шкафах, камерах и т.д.;
  • транспортировки готовых блюд (могут использоваться в специальных термосах для кейтеринга).

Гастроемкости имеют общепринятые стандартные размеры, вне зависимости от страны-производителя, и подходят по своим характеристикам ко всем видам технологического и торгового оборудования: духовым и жарочным шкафам, пароконвектоматам, холодильникам, витринам, мармитам и др.

В основу гастросистемы заложен базовый формат, соответствующий обозначению GN 1/1, который имеет размер 530х325 мм. Гастроемкости выпускаются со стандартными глубинами 20, 40, 65, 100, 150 и 200 мм.

Особенности

Гастроемкости и решетки из нержавеющей стали используются для основных процессов термообработки. Расфасованные в гастроемкости продукты поступают в холодильные камеры и шкафы, откуда попадают в горячий цех, обрабатываются и потом загружаются в пароконвектомат или жарочный шкаф.

При приготовлении различных продуктов в пароконвектоматах используют гастроемкости разной глубины: глубиной 20 мм подойдут для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, глубиной 40 мм удобны для жарки и запекания порционных блюд из мяса, рыбы, птицы, глубина 65 мм используется для жарки, запекания и тушения овощей, круп и т.д.

Гастроемкости перфорированные имеют сетчатую структуру дна для стока жидкости, образующейся при приготовлении блюд. Такие гастроемкости идеально подходят для варки и приготовления продуктов на пару. Перфорированные гастроемкости также могут использоваться при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий.

Гастроёмкости из поликарбоната или полипропилена (более экономичный материал) традиционно используются в кулинарных цехах и применяются, в основном, для хранения готовой продукции. Они очень популярны благодаря своей невысокой цене, лёгкости материалов, отменному качеству и удобству в уходе. Прозрачные боковые стенки позволяют сразу увидеть, какой тип полуфабриката находится внутри. Сами лотки не трескаются, не гнутся и легко моются. Они могут использоваться для мясных, овощных салатов и солений. Небольшие гастроемкости размером 1/6 обычно используются для хранения оливок и маслин. Не используют в пароконвектоматах. Лотки из поликарбоната выдерживают перепады температур от -40°С до +99°С, а из полипропилена от -40°С до 71°С. На стенки лотков может быть нанесена градуировочная шкала.

Дополнительно можно приобрести герметичные крышки, которые избавляют от необходимости пользоваться упаковочной пленкой на время хранения продукта в холодильнике.

Всегда в наличии на складе ПО ЛУЧШИМ ЦЕНАМ необходимый поварской и пекарский инвентарь!!! Смотрите прайс-лист! 

Технические характеристики

Гастроемкости

Наименование Габариты, мм
Гастроемкости из нерж. стали  
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/1-100 530×325×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/1-150 530×325×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/1-20 530×325×20
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/1-200 530×325×200
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/1-40 530×325×40
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/1-65 530×325×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/2-100 325×265×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/2-150 328×265×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/2-20 325×265×20
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/2-200 328×265×200
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/2-40 325×265×40
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/2-65 325×265×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/3-100 325×176×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/3-150 325×176×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/3-20 325×176×20
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/3-200 325×176×200
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/3-40 325×176×40
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/3-65 325×176×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/4-100 265×162×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/4-150 265×162×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/4-20 265×162×20
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/4-200 265×162×200
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/4-40  
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/4-65 265×162×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/6-100 176×162×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/6-150 176×162×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/6-200 176×162×200
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/6-65 176×162×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/9-100  
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 1/9-65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 2/1-100 650×530×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 2/1-20 650×530×20
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 2/1-200 650×530×200
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 2/1-40 650×530×40
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 2/1-65 650×530×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 2/3-100 354×325×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 2/3-150 354×325
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 2/3-20 354×325×20
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 2/3-200 354×325×200
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 2/3-40 354×325×40
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN 2/3-65 354×325×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GNE 1/1-65, эмалированная 530×325
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN-P 1/1-100, перфорированная 530×325×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN-P 1/1-40, перфорированная 530×325×40
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN-P 1/1-65, перфорированная 530×325×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN-P 1/2-100, перфорированная 328×265×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN-P 1/2-40, перфорированная 328×265×40
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN-P 1/2-65, перфорированная 328×265×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN-P 2/1-100, перфорированная 650×530×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN-P 2/1-65, перфорированная 650×530×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN-P 2/3-100, перфорированная 354×325×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN-P 2/3-40, перфорированная 354×325×40
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN-P 2/3-65, перфорированная 354×325×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN-PS 1/1-100, мелкая перфорация
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ 1/1 530×325
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ 1/2 325×265
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ 1/3 325×176
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ 1/4  
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ 1/6
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ 1/9  
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ 2/3  
Гастроемкости из поликарбоната, полипропилена
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/1-100 ПОЛИКАРБОНАТ 530×325×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/1-100 ПОЛИПРОПИЛЕН 530×325×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/1-150 ПОЛИКАРБОНАТ 530×325×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/1-150 ПОЛИПРОПИЛЕН 530×325×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/1-200 ПОЛИКАРБОНАТ 530×325×200
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/1-200 ПОЛИПРОПИЛЕН 530×325×200
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/1-65 ПОЛИКАРБОНАТ 530×325×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/1-65 ПОЛИПРОПИЛЕН 530×325×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/2-100 ПОЛИКАРБОНАТ 325×265×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/2-100 ПОЛИПРОПИЛЕН 325×265×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/2-150 ПОЛИКАРБОНАТ 325×265×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/2-150 ПОЛИПРОПИЛЕНТ 325×265×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/2-200 ПОЛИКАРБОНАТ 325×265×200
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/2-200 ПОЛИПРОПИЛЕН 325×265×200
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/2-65 ПОЛИКАРБОНАТ 325×265×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/2-65 ПОЛИПРОПИЛЕН 325×265×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/3-100 ПОЛИКАРБОНАТ 325×176×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/3-100 ПОЛИПРОПИЛЕН 325×176×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/3-150 ПОЛИКАРБОНАТ 325×176×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/3-150 ПОЛИПРОПИЛЕН 325×176×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/3-200 ПОЛИКАРБОНАТ 325×176×200
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/3-200 ПОЛИПРОПИЛЕН 325×176×200
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/3-65 ПОЛИКАРБОНАТ 325×176×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/3-65 ПОЛИПРОПИЛЕН 325×176×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/4-100 ПОЛИКАРБОНАТ 265×162×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/4-100 ПОЛИПРОПИЛЕН 265×162×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/4-150 ПОЛИКАРБОНАТ 265×162×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/4-150 ПОЛИПРОПИЛЕН 265×162×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/4-65 ПОЛИКАРБОНАТ 265×162×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/4-65 ПОЛИПРОПИЛЕН 265×162×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/6-100 ПОЛИКАРБОНАТ 176×162×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/6-100 ПОЛИПРОПИЛЕН 176×162×100
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/6-150 ПОЛИКАРБОНАТ 176×162×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/6-150 ПОЛИПРОПИЛЕН 176×162×150
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/6-65 ПОЛИКАРБОНАТ 176×162×65
ГАСТРОЕМКОСТЬ GN1/6-65 ПОЛИПРОПИЛЕН 176×162×65
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ GN1/1 ПОЛИКАРБОНАТ 530×325
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ GN1/1 ПОЛИПРОПИЛЕН 530×325
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ GN1/2 ПОЛИКАРБОНАТ 325×265
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ GN1/2 ПОЛИПРОПИЛЕН 325×265
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ GN1/3 ПОЛИКАРБОНАТ 325×176
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ GN1/3 ПОЛИПРОПИЛЕН 325×176
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ GN1/4 ПОЛИКАРБОНАТ 265×162
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ GN1/4 ПОЛИПРОПИЛЕН 265×162
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ GN1/6 ПОЛИКАРБОНАТ 176×162
КРЫШКА К ГАСТРОЕМКОСТИ GN1/6 ПОЛИПРОПИЛЕН 176×162
Отзывы

Пока никто не оставил отзыв.

Компания "ШЕФ-комплект" предлагает широкий ассортимент пекарского инвентаря, аксессуаров, расходных материалов, запасных частей, посуды,комплектующих для хлебопекарного оборудования с нашего склада и под заказ.

У нас вы можете всегда купить гастроемкость любых размеров, а так же другую профессиональную посуду для кафе и ресторана из нержавеющей стали.