Печи конвекционные ИРТЫШ (ИРТЫШ, Россия, г. Омск)

Представляем Вашему вниманию конвекционные печи "ИРТЫШ" (г.Омск), представленные двумя моделями ПРШ-М и ПК-10.

1) Печь жарочно-конвективная ПРШ-М с расстоечным шкафом предназначена для небольших хлебопекарных и кондитерских производств: мини-пекарен, кондитерских цехов, пекарен при магазинах для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных кондитерских и мелкоштучных изделий из теста (хлеба, выпечки, сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста, в том числе замороженных и многое другое).

Сочетание небольших размеров, малого расхода электроэнергии и высокой производительности делает данную печь жарочную весьма перспективной для применения на предприятиях общепита и хлебопечения, где собственное приготовление хлебобулочных изделий позволит постоянно иметь нужный ассортимент свежей выпечки. По функциональным возможностям, эксплуатационным характеристикам и конечным результатам на выходе ничем не уступает ротационным печам (!). Это достигается за счет эффективного теплообмена, равномерного распределения потоков тепла и влажности внутри камеры, а также усиленной конструкции самой печи и повышенной теплоизоляции. Климатические условия эксплуатации печи жарочной с расстоечным шкафом по ГОСТ 15150-69 УХЛ-4.2.

2) Печь конвекционная ПК-10 предназначена для небольших хлебопекарных и кондитерских производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных, кондитерских и мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоенного теста, в том числе замороженных и многое другое).

Печь ПРШ-М с расстоечным шкафом:

• Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих импортного производства и обеспечивает:
  • осуществление цикла выпечки каждого наименования хлебобулочных изделий осуществляется автоматически по заданной программе;
  • быстрый переход на выпечку любого изделия, так как система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;
  • надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями электро- и пожарной безопасности;
  • систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее;
  • звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
• Наличие технологического разогрева перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки, для компенсации ее падения при загрузки печи.
• Эффективное образование пара достигается путем распыления воды на нагреватели. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и обеспечивается автоматически. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.
• На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи и в расстоечном шкафу, время до окончания выпечки.
• Возможность сохранения до 100 программ в памяти.
• Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий, за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.
• Качественная теплоизоляция.
• Система пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
• Небольшие габаритные размеры.
• Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
• Освещение объема камеры встроенными светильниками.
• Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации.
• Пекарская и расстойная камеры, двери печи и расстоечного шкафа, передняя облицовка изготовлены из нержавеющей стали.
• Боковые панели печи и расстоечного шкафа - из крашеной углеродистой стали.

Печь ПК-10:

• В конструкции пульта управления применен  цифровой блок управления, которые выполнены на базе микроконтроллеров фирмы "MICROCHIP USA" и "ATMEL USA", благодаря чему возможна отработка режимов технологии приготовления, утверждения ее программой в печи для бесконечного множества раз повторения при работе оператором - пекарем. 
• применение ФЛЭШ-ПАМЯТИ для хранения программ фирмы "ATMEL USA", гарантирует сохранность программ в течение 40 лет и возможность ее перепрограммирования более 100 000 раз;
• возможность сохранения до 100 программ;
• СЕНСОРНАЯ КЛАВИАТУРА обеспечивает неограниченное число циклов нажатия;
• ИНДИКАЦИЯ выполнена на семисегментных индикаторах фирмы "KINQBRIGHT USA";
• Печь изготовлена полностью из нержавеющей стали.

Пока никто не оставил отзыв.