Противни плоские (подовые листы) (Техлен, Россия, г. Санкт-Петербург)
- Описание
- Особенности
- Тех. характеристики
- Отзывы
Противень (подовый лист) — тонкий металлический лист с загнутыми краями (невысоким бортиком с 2-х, 3-х или 4-х сторон), предназначен для расстойки и выпечки подового хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, пиццы и т.д.
Возможен угол бортика, отличным от 90 градусов, например, с углом одного или нескольких бортов равным 45 градусам, со скошенными углами, с ручкой, с бортами не со всех сторон (2 или 3 борта). Для жесткости стандартных противней в технологии изготовления используется одинарная или двойная отбортовка (подгиб).
Варианты исполнения противней: неперфорированные и перфорированные.
Неперфорированные (сплошные) подовые листы используются для выпечки подового хлеба, мелкоштучной хлебобулочной продукции, кондитерских изделий. Перфорированные противни предпочтительней использовать для крупной хлебобулочной продукции, подового хлеба (батоны, караваи, лепешки), больших пирогов, так как перфорация обеспечивает наилучший теплообмен и пропекаемость изделий.
Материалы изготовления противней: углеродистая чёрная сталь (08ПС толщ. 0,8-1,0 мм), аллюминий (А5Н толщ. 1,5-2,0 мм) и нержавеющая сталь (12Х17 толщ. 1,0 мм).
Для увеличения жесткости листа (противень), особенно при значительных размерах (более 510x750 мм) используется профильная труба прямоугольного сечения. При этом труба или закатанный пруток может служить боротом или каркасом (рамой). Для предотвращения провисания средней части листа в конструкции каркаса применяется средняя стяжка, на которую крепится лист стальными тяговыми заклепками.
Для хранения и транспортировки противней используются специальные тележки-шпильки.
Всегда в наличии на складе ПО ЛУЧШИМ ЦЕНАМ необходимый пекарский инвентарь!!!
- Размер противня - ЛЮБОЙ ПО ЖЕЛАНИЮ ЗАКАЗЧИКА;
- Изготовление: на выбор 4 борта под 90 град. или 3 борта + 4-й короткий борт под 45 град., высота бортов до 25 мм;
- При больших размерах противней (по вашему желанию) возможно изготовление на каркасе из профильной трубы со стяжкой;
- Также возможно изготовление противней со съемным бортом (пироги, бисквиты)
- Вся продукция российского производства. Сертифицирована на территории РФ (ГОСТ).
Наиболее популярные размеры подовых листов (противней)
| Размер противня | Материал изготовления (толщина металла) | ||
| 600х400х20 мм | угл.сталь 08ПС (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | ||
| для конвекционных и мини-ротационных печей | алюминий А5Н (спл. - 1,5 мм, перф. - 1,5 мм) | ||
| нерж. сталь (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |||
| алюминий АlMn (спл. - 1,5 мм, перф. - 1,5 мм), антипригарное покрытие GREBLON | |||
| 700х460х20 мм | угл.сталь 08ПС (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | ||
| для печей ХПЭ, пекарских шкафов | алюминий А5Н (спл. - 1,5 мм, перф. - 1,5 мм) | ||
| нерж. сталь (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |||
| 750х500х20 мм | угл.сталь 08ПС (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | ||
| для ротационных печей | алюминий А5Н (спл. - 1,5 мм, перф. - 1,5 мм) | ||
| нерж. сталь (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |||
| 600х800х20 мм | угл.сталь 08ПС (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | ||
| для ротационных печей | алюминий А5Н (спл. - 1,5 мм, перф. - 1,5 мм) | ||
| нерж. сталь (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |||
| алюминий АlMn (спл. - 1,5 мм, перф. - 1,5 мм), антипригарное покрытие GREBLON | |||
| 600х550х20 мм 600х660х20 мм | угл.сталь 08ПС (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | ||
| для ротационных печей | алюминий А5Н (спл. - 1,5 мм, перф. - 1,5 мм) | ||
| нерж. сталь (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |||
| 600х1000х20 мм | угл.сталь 08ПС (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | ||
| для ротационных печей | алюминий А5Н (спл. - 1,5 мм, перф. - 1,5 мм) | ||
| нерж. сталь (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |||
| 800х1000х20 мм | угл.сталь 08ПС (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | ||
| для туннельных печей | алюминий А5Н (спл. - 1,5 мм, перф. - 1,5 мм) | ||
| нерж. сталь (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |||
| Противни плоские на каркасе из проф.трубы (4 борта) | |||
| Размер противня | Материал изготовления | ||
| Длина, мм | Ширина, мм | ||
| до 600 | до 400 | угл.сталь 08ПС (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |
| до 600 | до 400 | алюминий А5Н (толщ. 1,5 мм) | |
| до 600 | до 400 | нерж. сталь (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |
| до 750 | до 500 | угл.сталь 08ПС (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |
| до 750 | до 500 | алюминий А5Н (толщ. 1,5 мм) | |
| до 750 | до 500 | нерж. сталь (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |
| до 600 | до 800 | угл.сталь 08ПС (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |
| до 600 | до 800 | алюминий А5Н (толщ. 1,5 мм) | |
| до 600 | до 800 | нерж. сталь (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |
| до 600 | до 1000 | угл.сталь 08ПС (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |
| до 600 | до 1000 | алюминий А5Н (толщ. 1,5 мм) | |
| до 600 | до 1000 | нерж. сталь (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |
| до 800 | до 1000 | угл.сталь 08ПС (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |
| до 800 | до 1000 | алюминий А5Н (толщ. 1,5 мм) | |
| до 800 | до 1000 | нерж. сталь (спл. - 1,0 мм, перф. - 0,8 мм) | |
| Противни со съемным бортом (3 борта, 4 борт - съемный) | |||
| Размер противня | Материал изготовления | ||
| Длина, мм | Ширина, мм | ||
| до 600 | до 100 | алюминий А5Н (толщ. 2,0 мм) | |
| до 600 | до 200 | ||
| до 600 | до 400 | ||
!!! Возможно изготовление противней любых нестандартных размеров. Цены по запросу.
Компания "ШЕФ-комплект" предлагает широкий ассортимент пекарского инвентаря, аксессуаров, расходных материалов, запасных частей, комплектующих для хлебопекарного оборудования с нашего склада и под заказ.
У нас вы можете всегда купить противни, листы для выпечки любых размеров, лист подовый плоский для пекарских шкафов, конвекционных и ротационных печей, а так же можете приобрести многие другие расходные материалы.