КАТАЛОГ

Тестомесы для дрожжевого теста

Тестомес или тестомесильная машина предназначена для замеса теста из разных сортов муки (ржаной, пшеничной или смешанной). Тестомесы используются в промышленном производстве хлебобулочных изделий. Тестомесительные машины обычно поддерживают определенный температурный режим, оптимальный для замеса теста, можно также выбрать скоростной режим. Разные тестомесы отличаются и по объему дежи, то есть чаши, в которой происходит замес теста. Существуют модели со специальным вкладышем для замеса теста в малых объемах. Дежа обычно изготавливается из нержавеющей стали, она может быть вращающейся или неподвижной, в зависимости от конкретной модели. Выпускаются также специальные тестомесильные машины для замеса крутого теста.