Оборудование, пробуждающее аппетит!
(8332) 21-36-24
заказать звонок
Работаем по всей России!
Шеф

Тестомесильные машины

Тестомесильная машина (тестомес) — один из видов оборудования, используемого на хлебопекарных предприятиях или в сфере общественного питания для замеса теста.

Все тестомесильные машины можно поделить на тестомесы для замеса крутого теста и тестомесы для дрожжевого теста.

Основные функциональные элементы тестомеса — месильный орган, дежа и приводной механизм. В зависимости от производительности, тестомесы могут иметь различный объем чаши.

Принцип работы тестомеса довольно прост: в дежу тестомесильной машины загружают ингредиенты, входящие в рецептуру теста, и включают машину. Во время работы аппарата можно по потребности добавлять ингредиенты через защитную решетку или открыв крышку — тестомес этом случае остановится.

Конструкция современных тестомесильных машин учитывает особенности структуры различных тестовых масс, что значительно повышает качество замеса, в конечном итоге и качество готовых изделий.

Современные предприятия общественного питания и пищевого производства обязательно используют в работе машины тестомесильные – надежные агрегаты, позволяющие быстро и легко приготовить тесто для пирогов и тортов, печенья и пирожных, вареников и пельменей, а также сделать воздушное суфле или тягучий мармелад.

Принцип работы оборудования прост: вращающаяся внутри дежи насадка превращает ингредиенты в однородную массу нужной густоты. Существуют модели с неподвижной или вращающейся дежей, а также тестомесы, работающие по планетарному принципу. Машины тестомесильные различаются по объему дежи, по форме месильного органа, мощности и другим характеристикам. Мощные агрегаты для предприятий, кафе, ресторанов способны обрабатывать большое количество теста в короткие сроки.

Компания «Шеф комплект» представляет несколько видов тестомесильных машин. Для густого теста используются агрегаты марки Pyhl и Торгмаш (Пермь), идеальные для приготовления сушек, баранок пельменей, вареников и другой продукции. Данные приборы имеют горизонтально расположенную дежу и отличаются высокой мощностью.

Тестомесильная машина с подкатной дежей (марки Sigma, Effedue, Смела) предназначена для производства теста в промышленных масштабах. Этот прибор оснащен мощным мотором с возможностью реверсивного движения дежи. Все детали выполнены из окрашенной стали повышенной прочности. Такие приборы работают с тестом, влажность которого составляет не менее 33%.

Мощная, функциональная и удобная тестомесильная машина с фиксированной дежей таких марок, как Sigma, Effedue, Subal и других, может иметь две скорости работы для перемешивания ингредиентов и замеса теста, а также два мотора – для дежи и месильного органа. В зависимости от марки, агрегат может быть дополнен колесами для удобства перемещения и механизмом автоматической выгрузки теста. Удобная панель управления делает работу с устройством простой и быстрой. Главное преимущество таких приборов – возможность оперативного приготовления разных видов теста.

Оборудование, представленное на сайте, может быть использовано на  хлебопекарных предприятиях, в ресторанах и кафе. Агрегаты для замешивания теста будут востребованы везде, где необходима высокая скорость работы, безопасность и отличное качество получаемого сырья.

Чтобы сделать заказ на понравившуюся модель, вы можете позвонить по телефону нашим менеджерам или оставить заявку прямо на сайте.