Оборудование, пробуждающее аппетит!
заказать звонок
Работаем по всей России!
Шеф
КАТАЛОГ
Сборно-разборные камеры
Сборно-разборные камеры
  • Описание
  • Тех. характеристики
  • Отзывы
Описание

Предназначены для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой.

Расстойка теста бывает предварительной и окончательной. После деления и округления тестовые заготовки подвергаются предварительной расстойке (3-8 минут), что улучшает структурно-механические свойства теста и облегчает дальнейшую работу с ним.

В зависимости от производительности для предварительной расстойки на предприятиях могут применяться либо специальные виды оборудования, либо обычные конвейера, длина которых обеспечивает необходимую продолжительность процесса.

Технические характеристики
Наименование Объем камеры Вес, кг Мощность,кВт Напряжение, В Габариты, мм
Камера расстойная (толщина молели 80 мм без пола, 2 дверных блока со стеклопакетом 800×1850 мм, без внутренней облицовки, соединение шип-паз) 8,28 м3 380 - - 2560×1660×2460
Камера расстойная (толщина 80 мм, без пола, 2 дверных блока со стеклопакетом 400×1000 мм, без внутренней облицовки, замковое соединение) 8,73 м3 380     2460×1560×2560

Возможен вариант изготовление с внутренней облицовкой из нержавеющей стали.

Отзывы

Пока никто не оставил отзыв.