Оборудование, пробуждающее аппетит!
(8332) 21-36-24
заказать звонок
Работаем по всей России!
Шеф
JGL-60
Хит
JGL-120-5B
JGL-135-5В
JGL-135-5В (вид спереди)
JGL-135-6А
JGL-135-6А (вид сбоку)
JGL-135
Матрица "Пельмень"
Матрица "Пельмень"
Матрица "Пельмень"
Матрица "Пельмень"
Матрица "Пельмень"
Описание

Золотые призёры международной выставки в Лейпциге, пельменные аппараты серии JGL заслуженно пользуются повышенным спросом из-за использования современных технологий, надежности, оптимальным соотношением цена-качество и простотой в эксплуатации.

Путём лёгкой настройки возможно изменение, как толщины слоя теста, так и количества начинки.

Аппараты серии JGL изготавливают пищевые полуфабрикаты в виде пельменей, вареников, трубочек из теста и практически с любой начинкой (мясной, овощной, творожной, грибной, фруктовой и т.д.). Сфера применения - малые и средние производства, рестораны, фабрики-кухни и т.д.

Основные преимущества аппарата - компактность, легкость, экономичность в потреблении электроэнергии, простота в использовании, легкость в мытье и высокая мощность.

Особенности
  • автомат может изменять толщину оболочки из теста и объем заполнения оболочки
  • при работе тесто загружается в бункер и при помощи шнека подается к выходу, образуя тестовую трубку, фарш под действием двухступенчатого лопастного насоса наполняет тестовую трубку
  • формовка изделий происходит на формующих вальцах
  • использование тефлонового покрытия исключаналипание сырья, готовых изделий на рабочие части машины
  • все соприкасающиеся с продуктом детали выполнены из нержавеющей стали 12Х18Н10Т.
Технические характеристики
Модель JGL-60 (настольный) JGL-120-5B JGL-135-5В JGL-135-6А
Исполнение Узлы соприкасающиеся с продуктом - нерж. сталь, корпус - крашеная сталь Полностью из нержавеющей стали
Производительность 3600 шт./ч (50-60кг/час) 7200 шт./ч (100-120кг/час) 8100 шт./час (135 кг/час) 8100 шт./час (135 кг/час)
Мощность, кВт 0,55 1,5 1,5 1,23
Напряжение, В 220 380 380 380
Диапазон регулирования, г/шт. 12-14 16-18 14-16 7-8
Формующий барабан (в комплекте) на 8 ячеек на 6 ячеек на 8 ячеек на 10 ячеек
Форма пельменя полумесяц полумесяц полумесяц полумесяц
Габаритные размеры, мм 550×240×550 990×470×1150 990×470×1150 1060x480x1220
Масса, кг 53 160 160 210

· все соприкасающиеся с продуктом детали выполнены из нержавеющей стали 12Х18Н10Т.

Форма изделий, которые производятся на этих пельменных аппаратах, удовлетворит любому вкусу: это может быть как традиционная форма «полумесяц», так и форма равиоли («подушечка»), треугольник, пирожок; «полумесяц» может быть крупнее или мельче, но в любом случае этот крепко склеенный пельмень не развалится по швам при варке. Характеристики готовой продукции (полуфабрикаты замороженные)

Наименование изделия Вес одного изделия, грамм Размеры изделия, длина х ширина, мм
Пельмени (форма «полумесяц») 16-18 65×35
Вареник (форма «полумесяц») 30-40 95×60
Рулет с начинкой 50-60 110×42
Пирожок (форма «треугольник») 60-80 100×80×80
«Самса» (форма «треугольник») 13-20 65×65×65
«Манты» 6-10 65×65
Мини-пельмени 7-8 40×20

Формовочные головки и матрицы для пельменных аппаратов JGL

Тип формующей головки/матрицы
1 Формующая головка «Пельмень» к JGL-120 с тефл. с матр. на 6 ячеек, вес пельменя — 16-18 г.
2 Формующая головка «Пельмень» к JGL-120 с тефл. с матр. на 8 ячеек, вес пельменя — 10-14 г.
3 Формующая головка «Пельмень» к JGL-120 с тефл. с матр. на 10 ячеек, вес пельменя — 7-10 г.
4 Формующая головка «Пельмень» к JGL-135 с тефл. с матр. на 8 ячеек, вес пельменя — 14-16 г.
5 Формующая головка «Пельмень» к JGL-135 с тефл. с матр. на 10 ячеек, вес пельменя — 10-14 г.
6 Формующая головка «Вареник» 18-20г. с матр. на 6 ячеек с тефл. Волнистный край к JGL-120
7 Формующая головка «Вареник», 30-40 г с матр. на 4 ячейки с тефл. к JGL-135120
8 Формующий блок «Самса-треугольник» к JGL-135/JGL-120 с тефлоном с матр. на 6 ячеек
9 Формующий блок «Самса-треугольник» к JGL-135/JGL-120 с тефлоном с матр. на 4 ячейки
10 Формующий блок «Пирожок» к JGL-135/JGL-120 с тефлоном с матр. на 2, 4 ячейки
11 Матрица «Пельмень» к JGL-135 с тефл. на 10 ячеек
12 Матрица «Пельмень» к JGL-135 с тефл. на 8 ячеек
13 Матрица «Вареник»" к JGL-120 с тефл. на 4 ячейки
14 Матрица «Пельмень» к JGL-120 с тефл. на 6 ячеек
15 Матрица «Пельмень» к JGL-120 с тефл. на 8 ячеек
16 Матрица «Пельмень» к JGL-120 с тефл. на 10 ячеек
17 Матрица «Пирожок» (Рулет) к JGL-120 с тефл. на 2 ячейки
18 Матрица «Треугольник» к JGL-120 с тефлоном на 4 ячейки
19 Матрица «Треугольник» к JGL-120 с тефлоном на 6 ячеек

Для организации пельменного производства Вам также понадобятся тестомесы для крутого теста, тестораскаточные машины, мясорубки, фаршемесы, шкафы шоковой заморозки.

Преимущества

Почему стоит приобретать данный товар?

22 причины приобрести пельменный аппарат JGL:

1. Низкая цена пельменных аппаратов JGL.
2. Легко начать производство пельменей с нуля.
3. Останется больше денег в оборотных средствах
4. Высокая производительность пельменного аппарата.
5. Возможность быстро и в срок выполнять любые по объему заявки магазинов, потребителей. 
6. Уменьшается время работы персонала и соответственно зарплата.
7. Простое устройство пельменного аппарата. 
8. Простая настройка на рабочий режим. 
9. Легко обучить персонал.
10. Кратчайшие сроки поставки оригинальных запасных частей.
11. Проведение при необходимости срочного текущего ремонта оборудования.
12. Стопроцентное соответствие запасных частей по посадочным местам и размерам. 
13. Не требуется дополнительная подгонка и доработка запасных частей на месте в цехе. 
14. Стабильность работы аппарата, минимум регулировок подачи теста и фарша. 
15. Стандартные, одинаковые вес и форма изделий. Соотношение начинки и теста всегда правильное, стабильное, заданное технологом или собственником предприятия. 
16. Минимальное количество брака.
17. Стандартная рецептура теста и фарша.
18. Большой ассортимент выпускаемой продукции, до 18 видов изделий
19. Увеличение реализации готовой продукции за счет увеличения ассортимента. 
20. Малая площадь, занимаемая пельменными аппаратами JGL. 
21. Снижение затрат на аренду помещения пельменного цеха и, как следствие, снижение себестоимости выпускаемой продукции.
22. Легко поддерживать чистоту и порядок в цехе, санитарно-гигиеническую безопасность продукции.

Отзывы

Пока никто не оставил отзыв.

Пельменный аппарат — обязательное оборудование цеха полуфабрикатов

Сложно отрицать чрезмерную популярность замороженных полуфабрикатов, которые сегодня представлены широким ассортиментом в торговых сетях. Высокий спрос, согласно законам рынка диктует рост предложения и именно поэтому сегодня можно наблюдать развитие предприятий, основной вид деятельности которых — производство замороженных полуфабрикатов, и в частности — пельменей, вареников, хинкали, равиоли и прочей продукции данного направления.

Увеличить массовое производство данного вида продукции позволил пельменный аппарат, различные модификации которого обеспечивают широкий ассортимент сегодняшних прилавков.

Использование этих аппаратов широко распространено даже в сфере общественного питания: кафе, ресторанах, столовых, а так же предприятиях, занимающихся производством и поставкой продукции для торговых сетей.

Технические возможности оборудования заслуживают отдельного внимания

Современные пельменные аппараты обладают следующими возможностями:

  • Выпускать более 20 разновидностей продукции (пельмени, хинкали, манты, вареники, чебуреки, самсу, равиоли и др.);
  • Настройку формы и вида готовой продукции в более чем 200 вариантах;
  • Работать с различными структурами фарша (мясо, рыба, картофель, творог, фрукты и пр.);
  • В текущем режиме (даже при работающем оборудовании) менять настройки аппарата как в сторону увеличения удельного веса продукции, так и в сторону его уменьшения;
  • Производить от 150 до 300 (а в отдельных моделях — до 400) килограмм продукции в час.

Такие качественные характеристики способствуют максимальному развитию этого направления в бизнесе. Однако, для получения максимальных показателей эффективности, необходимо тщательно подходить к выбору оборудования. Подбирая пельменные аппараты, следует помнить, что только бесперебойная и непрерывная работа оборудования способна принести максимальный результат. Именно поэтому выбор должен падать на высокопроизводительные, качественные и многофункциональные аппараты, посредством которых бы обеспечите как постоянный производственный процесс, так и широкий ассортимент продукции.

В компании «ШЕФ-комплект» представлены только лучшие пельменные аппараты, обладающие высокими техническими характеристиками, и оснащенные высокоточным оборудованием, которое позволяет минимизировать наличие брака. Обратившись к консультантам компании, вы сможете выбрать наиболее оптимальную модификацию оборудования, которое в кратчайшее время будет доставлено курьерской службой компании.