Оборудование, пробуждающее аппетит!
(8332) 21-36-24
заказать звонок
Работаем по всей России!
Шеф

ПЕЧИ хлебопекарные

Хлеб во все времена являлся обязательным продуктом питания в рационе каждого человека. Именно поэтому открытие хлебопекарного предприятия всегда будет перспективным и прибыльным делом. Огромное значение в тот момент, когда подбирается и приобретается хлебопекарное оборудование, имеет автоматизация производства, от которой целиком и полностью зависит не только успешное ведение предпринимательской деятельности, но и вкусовые качества изготавливаемой продукции.

Наряду с формующими машинами, камерами расстоя и оборудованием для формовки теста хлебопекарное оборудование включает в себя различные хлебопекарные печи, которые делятся не несколько групп в зависимости от характеристик и принципов работы. К основным из видов таких печей в настоящее время можно отнести:

  • конвекционные хлебопекарные печи, осуществляющие выпечку хлеба за счет равномерно распределенных по камере воздушных потоков, создаваемых вентилятором-конвектором. Данное хлебопекарное оборудование может быть применено как на малых производства для выпечки мелкоштучной продукции, так и на масштабных предприятиях, осуществляющих свою деятельность в данной сфере;
  • ярусные хлебопекарные печи, выпекающие хлеб за счет работы статического нагревательного элемента и пароувлажнителей. Внутреннее устройство состоит из нескольких ярусов, на которые устанавливаются специальные противни и формы. Преимущественно используются для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий в небольших пекарнях, ресторанах и кафе;
  • ротационные хлебопекарные печи, в которых выпечка хлеба осуществляется в формах, размещаемых на специальных стеллажах постоянно вращающихся благодаря работе ротора. В большинстве случаев такие печи оснащаются электронным управлением, теплообменником, ТЭНами и паровыми генератором для максимального  удобства применения на средних и крупных заводах изготавливающих данную продукцию;
  • туннельные хлебопекарные печи, предназначенные для приготовления хлеба и других хлебобулочных изделий в непрерывном режиме при перемещении по туннелю на специальных металлических пластинах. По средствам выбора скорости движения пластин осуществляется регулировка времени выпекания изделий. Преимущественно используются на крупных предприятиях и обеспечивают достаточно большую производительность работы.

На сайте компании «ШЕФ-комплект» можно найти хлебопекарное оборудование различных видов и познакомиться с их характеристиками, и узнать другую необходимую информацию. Все хлебопекарные печи и другое оборудование, представленные на сайте, имеют все необходимые документы, подтверждающие их качество и гарантийный срок, в течение которого любые заводские дефекты будут устранены за счет фирмы.