Оборудование, пробуждающее аппетит!
(8332) 21-36-24
заказать звонок
Работаем по всей России!
Шеф

Конвекционные печи

В выпечных цехах предприятий общепита, на небольших хлебопекарных и кондитерских производствах находят применение конвекционные печи.

Конвекционные печи (пекарские шкафы) используются для выпекания мучных хлебобулочных изделий (круассанов, булочек), кондитерских изделий (пирожных, печенья), готовых блюд (лазаньи, печеного картофеля), свежих, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу сытных закусок из теста (слоек, пиццы, пирогов с начинкой).

Принцип работы данных печей основан на том, что горячий воздух от ТЭНов равномерно распределяется по камере с помощью циркуляционного вентилятора. Отдельные модели оснащены функцией пароувлажнения. Дверцы, выполненные из двойного стекла с воздушной прослойкой, защищают от теплопотерь и позволяют визуально контролировать процесс выпечки. Пекарная камера печей оснащена источником освещения.

Высококачественные конвекционные кондитерские печи позволяют приготовить вкусную и ароматную выпечку с помощью нескольких удобных и практичных функциональных настроек. Главное достоинство этого типа теплового оборудования в технологии приготовления продукции. В жарочной камере горячий воздух начинает интенсивно циркулировать под действием специальных вентиляционных устройств (конвекторов). В результате увеличивается скорость процесса выпечки, он происходит более равномерно, а готовые изделия приобретают красивый внешний вид и колер, воздушную структуру, хрустящую корочку и нежнейший вкус.

Специализированная компания «ШЕФ-комплект» предлагает конвекционные кондитерские печи нового поколения по доступным ценам. Специалисты компании производят комплексный подбор оборудования с учетом технологических особенностей предприятия и личных предпочтений Заказчика, выполнят подключение и первичную настройку приобретенной техники, ее регулярное сервисное обслуживание.

Преимущества профессиональных конвекционных печей

Поставляемые компанией конвекционные кондитерские печи обладают следующими преимуществами:

Конвекционная печь Abat

  • Энергосбережение

Конвекционная печь очень быстро выходит на рабочий режим (1900С) – в течение 7-10 минут, время выпечки и температурный режим сокращаются за счет наличия мощных вентиляторов-конвекторов, равномерно распределяющих горячий воздух внутри рабочей камеры

  • Удобная функциональность и практичность

Благодаря тщательно продуманной системе распределения тепла и подачи пара, возможности контролировать процесс выпечки в автоматическом режиме, продукция в такой печи не подгорает и готовится четко в срок.

  • Высокая производительность

Конвекционная печь за счет непрерывной циркуляции потоков горячего воздуха тратит значительно меньше времени на выпечку, чем специализированные жарочные шкафы.

  • Небольшие размеры

В интернет-каталоге компании «ШЕФ-комплект» представлены самые разнообразные конвекционные кондитерские печи, которые можно выбрать по размерам кухонного пространства. Даже для самых небольших цехов или пекарен есть удобные, функциональные модели с отличными техническими характеристиками.

  • Удобство и проста использования

Принцип работы теплового оборудования с функцией конвекции прост и несложен. Главное – задать на панели управления все необходимые параметры выпечки: временной и температурный режим, и поставить заготовки в конвекционную печь.

Купите профессиональную конвекционную печь по низкой цене

Отдельно стоит отметить, что есть модели с различными размерами и количеством противней. Потребитель должен заранее сам или с помощью специалистов компании «ШЕФ-комплект» определиться с общей производительностью печи и максимальной разовой порцией выпечки. Заказать конвекционную печь для кондитерской продукции, уточнить ее стоимость и оформить комплексное обслуживание предприятия можно по следующим телефонам: (8332) 21-36-24, 21-36-25.